包工头讨要工程款方法是什么

结论：
包工头讨要工程款可依次尝试协商、向劳动监察部门投诉、申请人民调解、仲裁，若均无果可向法院诉讼，并在诉讼中注意时效和财产保全。
法律解析：
协商解决是最直接的方式，包工头与发包方直接沟通达成还款协议，能高效解决问题。若协商不成，收集相关证据向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法介入调查处理。申请人民调解借助第三方力量，促进双方达成调解协议。仲裁是依据合同约定，由仲裁机构裁决纠纷。诉讼是最后的救济手段，法院会根据事实和法律进行判决。在诉讼中，注意诉讼时效能保障权利有效行使，财产保全可防止发包方转移资产。若在工程款讨要过程中遇到问题，或者对具体法律程序存在疑惑，可向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。
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包工头讨要工程款，可参考以下方法：
一是协商。直接和发包方沟通，明确款项金额与支付时间，达成还款协议。
二是投诉。协商不成，收集合同、施工记录等证据，向劳动监察部门投诉，让其介入。
三是调解。申请人民调解，借助第三方调解机构达成协议。
四是仲裁。按合同约定，将纠纷交仲裁机构仲裁。
五是诉讼。前面方法不行，可起诉发包方，同时注意时效和财产保全。
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1.包工头讨要工程款可通过多种途径。协商是首选，直接与发包方沟通明确款项金额和支付时间，达成还款协议，这能和平解决问题。
2.若协商不成，可收集合同、施工记录、验收报告等证据，向劳动监察部门投诉，由其介入调查处理，借助行政力量推动问题解决。
3.还可申请人民调解，利用第三方调解机构促使双方达成调解协议，这种方式较为灵活。
4.依据合同约定，也能将纠纷提交仲裁机构仲裁，仲裁具有专业性和高效性。
5.若上述方法均无效，可向法院提起诉讼，要求发包方支付工程款及逾期利息。诉讼中要注意诉讼时效和财产保全，防止发包方转移资产。

建议包工头在施工过程中就做好证据收集和保存工作，遇到问题及时采取措施，避免错过最佳维权时机。
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（一）协商解决：包工头直接与发包方沟通，明确工程款金额和支付时间，签订还款协议。

（二）投诉：协商不成，收集合同、施工记录、验收报告等证据，向劳动监察部门投诉，由其调查处理。

（三）申请人民调解：借助第三方调解机构，促使双方达成调解协议。

（四）仲裁：按照合同约定，将纠纷提交仲裁机构仲裁。

（五）诉讼：若其他方法无效，向法院起诉，要求发包方支付工程款及逾期利息。诉讼中注意诉讼时效和财产保全，避免发包方转移资产。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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法律分析：
（1）协商解决是较为温和的方式，直接与发包方沟通能明确双方诉求，达成还款协议，利于维护合作关系。
（2）收集证据向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有调查处理权，能凭借行政权力介入，推动问题解决。
（3）申请人民调解，第三方调解机构的介入可提供中立的调解环境，促进双方达成调解协议。
（4）按合同约定进行仲裁，仲裁具有专业性和高效性，可快速解决纠纷。
（5）向法院提起诉讼是最后的保障手段，诉讼中注意诉讼时效和财产保全，可保障自身权益，避免发包方转移资产。

提醒：
在操作过程中，注意证据的收集和保存，不同案情解决方案有别，建议咨询以进一步分析。